L’équipe de la sibérienne

L'équipe

Delphine est co-gérante de la Sibérienne

Delphine Villard
CO-gérante

Delphine est co-gérante de la Sibérienne

Luciano Sanguinetti co-gérant de la sibérienne

Luciano Sanguinetti
co-gérant

Luciano est co-gérant de la Sibérienne

HISTOIRE

Trois générations de glaciers se sont succédées à la tête de la Sibérienne depuis 1953, faisant de la première gelateria aixoise une institution toujours appréciée sur le trajet des retours de plage.

En fondant son entreprise à Aix-les-Bains en 1949, Achille Giovannoni n’imaginait pas une seconde qu’il allait fabriquer des glaces. Et pour cause : il était importateur de machines à café italiennes ! Ayant un jour acquis « un peu par hasard » une turbine à glace en échange d’un service, il démarre son activité de glacier en 1953, d’abord comme fournisseur de bistrots aixois et des abords du lac du Bourget.

A la fin des années soixante, il se lance dans la vente directe, sur les plages et dans les fêtes foraines, de bâtonnets glacés qu’il fait distribuer par de jeunes vendeurs équipés d’une mini-glacière en saumure de son invention.

Après deux changements de propriétaires, c’est la famille Gillé qui crée le salon de glace à la fin des années soixante-dix dans le quartier de la Liberté, avant de le transférer en 1984 sur son emplacement actuel. Avec une carte des parfums foisonnante et de multiples créations pâtissières glacées, la Sibérienne devient une vraie gelateria à l’italienne, simple et conviviale, où sont servies des glaces artisanales dans d’énormes coupes accompagnées de fruits, jus de fruits et de chantilly fabriquée sur place.

En 2009. Après un parcours dans l’industrie textile, Luciano Sanguinetti a appris le métier sur le tas avec Richard Bouvier, son prédécesseur, puis en suivant plusieurs formations en Italie. Avec son associée Delphine Villard, il reprend le fonds de commerce, le matériel, les recettes et hérite d’une carte de 50 parfums.

Grâce à son succès, la Sibérienne a depuis fait des petits : l’ouverture d’un second magasin à Chambéry il y a cinq ans, et l’acquisition un « ice-truck », la Sib’Mobile en 2016, pour faire de la vente ambulante.

L’entreprise compte 4 salariés et 9 saisonniers pour un chiffre d’affaires de 460 000 euros en 2017.

LOUEZ LA SIB’MOBILE POUR VOS EVENEMENTS

Profitez de la SIB’MOBILE en formule privatisée pour vos évènements ou pour votre entreprise.